Aprendé, prepará y disfrutá del café

Todo lo que necesitás saber para disfrutar del buen café.

Tipos de Café

Diferentes variedades: Arábica, Robusta, Liberica, etc.
Perfiles de sabor según la región: Brasil, Colombia, Etiopía, Vietnam…
Consejos de elección: cómo identificar un buen grano.

Métodos y Máquinas de Preparación

Máquinas de espresso, moka, prensa francesa.
Comparativa: ventajas y desventajas de cada una.
Tips de molido y temperatura para cada método.

Recetas y Experiencias

Recetas clásicas: espresso, cappuccino, latte.
Recetas especiales: cold brew, affogato, etc.
Experiencias sensoriales: cómo catar café, maridajes.

Tu viaje cafetero empieza acá

Conocé los tipos de café, aprendé a usar distintos métodos de preparación y seguí nuestras recetas para vivir la experiencia completa.

Tipos de Café

Los granos que dan origen a cada taza.
Cada café tiene su propia historia y sabor. Descubrí las variedades más importantes y cómo cada una transforma tu experiencia en la taza.

Arábica
Suave, aromático y con notas frutales/florales. El grano más cultivado del mundo.

Robusta
Intenso, terroso y con el doble de cafeína. Mucho cuerpo y arácter.

Liberica
Exótico, floral y con un toque ahumado. Grano grande y poco común.

Excelsa
Complejo, ácido y afrutado, con final que recuerda al vino.

Métodos y Máquinas de Preparación

Los métodos que transforman cada grano en una experiencia.
Descubrí cómo influyen las distintas formas de preparación en el sabor, el aroma y la intensidad del café, y encontrá la que mejor se adapta a vos.

Máquina espresso

Método a presión que extrae el café en pocos segundos, logrando una bebida intensa, con cuerpo y crema.
Molienda: fina
Temperatura: 90–96°C
Ideal para: shots cortos, cappuccinos y lattes

Moka (Cafetera italiana)

Clásico método de hornalla que produce un café fuerte, similar al espresso pero menos concentrado.
Molienda: media-fina
Temperatura: agua casi hirviendo
Ideal para: café intenso en casa

Prensa Francesa

Método de inmersión que resalta aceites y cuerpo, generando un café más robusto y completo.
Molienda: gruesa
Tiempo: 4 minutos
Ideal para: quienes buscan sabor intenso y textura

Recetas

El café también se disfruta explorando sabores y nuevas preparaciones.
Descubrí recetas clásicas y combinaciones especiales para vivir cada taza de una forma diferente.

Espresso

La base de todo: 30 ml intensos, aromáticos y con gran cuerpo. Su sabor concentrado marca el punto de partida para muchas recetas.
Preparación:
1. Muele café fino (aprox. 18 g para doble shot).
2. Compacta con firmeza en el portafiltro.
3. Extrae a 9 bares de presión durante 25-30 segundos.
4. Sirve de inmediato.

Cappuccino

Un clásico italiano que equilibra espresso, leche caliente y espuma en partes iguales.
Preparación:
1. Prepara un espresso.
2. Calienta y espuma leche hasta triplicar su volumen.
3. Sirve el espresso en taza, agrega leche caliente y termina con espuma y un poco de cacao arriba.

Latte

Espresso con abundante leche vaporizada y una fina capa de espuma.
Preparación:
1. Extrae un espresso.
2. Calienta y espuma leche suavemente, con microespuma sedosa.
3. Vierte la leche lentamente sobre el café, dejando una capa ligera de espuma arriba.

Cold Brew

Refrescante, suave y baja en acidez.
Preparación:
1. Muele café grueso.
2. Mezcla 1 parte de café con 5 partes de agua fría.
3. Deja reposar un rato en heladera.
4. Filtra y serví con hielo.

Affogato

Un postre irresistible.
Preparación:
Coloca una bola de helado de vainilla en taza o copa.
Vierte un espresso caliente sobre el helado.
Servir al instante, mezclando sabores y temperaturas.

Mocha

La combinación perfecta entre café y chocolate. Cremoso, dulce y con un sabor intenso que equilibra el espresso con la suavidad de la leche y el cacao.
Preparación:
1. Prepara un shot de espresso.
2. Calienta leche y mézclala con chocolate caliente o salsa de cacao.
3. Integra el espresso con la mezcla.
4. Finaliza con espuma de leche, crema o virutas de chocolate.